まずは鶏肉料理の基本
簡単お料理特集〜☆
てことで、勝手に料理上手だと思っている私が
お料理についてあることないこと語ってみようという
このコーナー。(笑)
しばらく続く予定。（予定は未定）
えっと、素人なんで間違ってたら
「違うぞゴラァ！！」って心ん中で叫んでください。m(__)m
さてさて、今回は、鶏肉料理の基本。
鶏肉って、いろいろ種類があるんですけど、
私がいちばん好きなのはもも肉。
でもいちばん買うのはむね肉。
……だって安いんだもん。
他に、ささ身、手羽、砂ぎもなんてのがあります。
意外と砂ぎも美味いです。
塩コショウふって焼くだけでいいおつまみです♪
鶏肉料理って、和洋中なんでもあるし、
煮ても焼いても揚げてもＯＫなので、
基本を覚えるととっても便利な代物。
しかも肉類の中では格段に安い。
鶏肉料理はお手軽便利なので、
基本的には大量に買って冷凍しちゃいます☆
鶏肉冷凍保存の基本は、
軽く水分をとってラップでくるんで冷凍。
急速冷凍が理想なので、金属トレイの上にのせるのがGOOD。
あと、作る鶏肉料理をイメージして
ゆでたり下味をつけたりしてから冷凍するのも便利☆
「鶏肉料理の基本」といいつつ、
料理がさっぱり出ておりませんねぇ。(＠_＠;)
「鶏肉の基本」っぽい。(笑)
よし、んじゃ鶏肉の基本。（趣旨変わってる）
鶏肉って、良質なたんぱく質が豊富で、
しかも皮以外はけっこう低カロリー。
味があっさりしていてくせがないので、
いろんな味にマッチするところが使いやすい♪
もも肉の方がむね肉よりもやわらかくて、
例えば軽く塩をふって焼くだけでも
なかなかいい感じに料理が一品できるのでおすすめ♪
あと、見逃せないのが手羽。
コラーゲンが豊富なので、美肌効果も！？
さて、レシピはまた次回〜☆
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